'FREDO

BUTTAFUOCO BARRICATO

Vitigno

Coratina, Barbera, Uvarara

Annata

2022

Filosofia del Progetto

Fredo nasce dal nostro vigneto storico di Buttafuoco Castlà.

Nel 2020 abbiamo acquistato quattro barrique usate: da quel momento abbiamo iniziato a sperimentare la maturazione del nostro Buttafuoco all’interno del legno, per valorizzarne struttura, profondità ed eleganza senza snaturarne l’identità.

Abbiamo scelto di chiamarlo Fredo, in onore del fondatore e prima generazione di vignaioli in Casa Favot. Un nome che racchiude memoria, radici e continuità.

Colore

Rosso rubino profondo con riflessi granati, segno dell’evoluzione in barrique.

Profumo

Intenso e avvolgente, con note di frutti rossi maturi e confettura, sfumature speziate di pepe nero e liquirizia, leggere tostature e richiami di vaniglia e cacao dati dal passaggio in legno.

Stile

Vino fermo, strutturato e persistente.

Caldo, armonico, di grande carattere.

Abbinamenti Consigliati

Ideale con brasati, arrosti importanti, selvaggina e carni rosse alla griglia.

Perfetto con formaggi stagionati e a lunga maturazione.

Temperatura di Servizio

16–18°C